Egyszerű – Azonos adagolás, ezért nem kell változtatnia a szokásain: 1 kg folyékony élesztő = 1 kg sajtolt élesztő
Biztonságos – Az élesztőt nem szükséges közvetlenül megérinteni, így nem áll fenn a szennyeződés veszélye
Praktikus – A kompakt adagoló közvetlenül a tésztakeverő mellé helyezhető, a mérőkancsó pedig csökkenti az anyagveszteséget, és megkönnyíti a tisztítást
Hatékony – A folyékony élesztő állagának köszönhetően könnyebben elkeverhető a tésztával, egyenletesebb végeredményt adva
A Kastalia hűtött adagológépekben tárolható, zacskós-dobozos folyékony élesztő.
A Kastalia valódi előnye az azonos arányoknak köszönhető nagy teljesítményben rejlik: 1 kg folyékony élesztő fermentációs teljesítménye 1 kg sajtolt élesztőének felel meg.
Saját fejlesztésű gyártási folyamatában a Leussre sikeresen a sajtolt élesztőével azonos erejűre koncentrálta a folyékony élesztőt.
Ez az innovatív gyártási folyamat teszi lehetővé, hogy az élesztő mindig azonos minőségű, és könnyen adagolható legyen.
Fogyasztás : 30-50 kg/hét
Előnyök :
Fogyasztás : 50-200 kg/hét
Előnyök :
Élő kovász, garantált 14 hetes élettartammal
Előnyök :
A Lesaffre Baking Center sütőipari technikusai számos különböző gyártási folyamatban és receptben tesztelték a Kastalia folyékony élesztőt, hogy a lehető legjobb teljesítményt biztosíthassák a professzionális pékek és cukrászok számára.
A teszteket a piacon kapható átlagos berendezéseken (keverőgépeken, kemencéken, stb.) végezték el, hogy termékünk a lehető legszélesebb körben alkalmazható legyen. A helyszíni teszteket számos európai ország professzionális pékjei végezték el.
Kipróbálták a Kastali élesztőt saját kenyér- és süteményreceptjeikben, közvetlen sütési folyamatokban és ellenőrzött teszteken egyaránt. Valamennyien egyetértettek abban, hogy a Kastalia folyékony élesztő minden felhasználáshoz kiválóan alkalmazkodik. Mindannyiukat meggyőzte a termék praktikussága.
„Mióta a Kastalia élesztőt használjuk, nincsenek gondok a hőmérséklet ingadozásával. A hűtött adagoló kiváló védelmet biztosít. “
„Nagyon ügyelünk a higiéniára. A Kastalia 1:1 kiváló megoldás! “
"Higiénikus, egyszerű, hatékony, és garantálja a tökéletes végeredményt... nincs sem anyagveszteség, sem szennyeződések."
„Ez a termék segített a higiénikusabb, szervezettebb, és hatékonyabb munkában! “
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.